Monthly Archives: September 2019
Ministar Stefanović u poseti Knjaževcu
Potpredsednik Vlade i ministar unutrašnjih poslova Nebojša Stefanović posetio je danas Knjaževac. Najpre je u Policijskoj stanici razgovarao sa pripadnicima Ministarstva unutrašnjih poslova, a zatim je imao sastanak sa predsednikom opštine Milanom Đokićem.
„Od policijskih službenika sam obavešten da je bezbednost ovde na izuzetno visokom nivou, a u razgovoru smo razmotrili mogućnost unapređenja rada Policijske stanice u Knjaževcu, kao i policijske ispostave na Staroj planini, koja će od Ministarstva dobiti vozilo kako bi u zimskim uslovima nesmetano obavljala svoju delatnost.
Od direktora JP Stara planina dobili smo mogućnost da pojedine objekte koristimo za smeštaj pripradnika policije, a od predsednika opštine Knjaževac mogućnost da sa Policijskom upravom izgradi jedan montažni objekat u kome će policija biti smeštena tokom zimskog perioda.
Ono što me posebno raduje je što ljudi ovde, pored infrastrukturnih radova na putevima i elektro mreži, razmišljaju i kako da unapredimo turističku ponudu i od 2012. godine mnogo je urađeno na smanjenju stope nezaposlenosti, što jeste jedan od ključnih zadataka koji država ima. Zadovoljan sam što država ozbiljno investira u istok Srbije, i u opštinu Knjaževac i u druge opštine i mogu da kažem da će država nastaviti da investira ovde, kako bi ljudi ostali na ovom području, da ovde pronalaze posao i budućnost za sebe i svoje porodice i da nastavimo sa privlačenjem turista ne samo iz naše zemlje, već i inostranstva. Veoma sam zadovoljan posetom i svaka čast opštini na svim aktivnostima koje preduzima da bi podigla standard građana“, rekao je ministar Stefanović.
Knjaževac su danas, pored ministra Nebojše Stefanovića, posetili Vladimir Rebić, direktor Policije, Milorad Grčić, direktor EPS-a i Predrag Drobnjak, direktor Puteva Srbije, čije je prisustvo bilo povod za najavu radova na sanaciji dela magistralnog puta Knjaževac – Zaječar.
„Put od Zaječara do Knjaževca je suštinski važna saobraćajnica u čiju će rekonstrukciju biti uloženo 800 miliona dinara u narednih nekoliko meseci i to je izuzetno veliki projekat. Direktor Puteva Srbije u ovakvim prilikama uvek sa lokalnim rukovodstvom razgovara i o ostalim prioritetnim putnim pravcima koji nisu u direktnoj nadležnosti državnog Javnog preduzeća, ali kod kojih kao Vlada možemo da pomognemo, tako da se trudimo da građani osete da država koja ima više novca, čija ekonomija napreduje, da taj novac vraća građanima i ulaže ga tamo gde je najpotrebnije“, dodao je ministar Stefanović.
Posetu Knjaževcu ministar Nebojša Stefanović završio je razgovorom sa građanima u Domu kulture, a pre Knjaževca, tokom prepodneva, boravio je u Zaječaru. Obilazak našeg okruga ministar Stefanović završiće sutra posetom Sokobanji.
The post Ministar Stefanović u poseti Knjaževcu appeared first on Knjaževačke vesti.
Alpino koze na Staroj planini
Dok pratimo ove umiljate alpino koze našeg domaćina, Zorana Nešića, i sam konstatuje da je prizor koji zatičemo idiličan. Ipak rezignirano dodaje da je situacija, koja je poslednjih godina zadesila sve malobrojnije odgajivače koza, sve samo ne bajkovita.
Stanje u kozarstvu nimalo bajkovito
Zoran kaže da je Stara planina nekada bila mesto susreta ovčara i kozara, a knjaževački kraj prepoznatljiv po vrsnim sirevima. Danas, kako razočarano dodaje, jedva da se može čuti blejanje i meketanje tih životinja. Još samo entuzijasti, poput njega, ih gaje u većem broju. Kaže da je u ceo posao ušao naoružan strpljenjem i optimizmom. Prve prepreke ga nisu pokolebale ali da mu je prvobitni elan pomalo splasnuo. Ovaj 58 – ogodišnji inženjer mašinstva iz Trgovišta u svet poljoprivrede uplovio je tek pre tri godine. Kaže da su mu početni motivi bili raznoliki, ali da je, uz boravak na svežem planinskom vazduhu, na prvom mestu bila razmena pozitivne energije sa životinjama. Njegov prijatelj iz sela, kao i verni pas, koji je efikasniji od svake navigacije, svakodnevno provode dane na Staroj planini. Tamo je priroda još uvek netaknuta a samim tim i nezagađena, priča nam Zoran, dok mu se alpino koze umiljavaju oko nogu.
Lekovita „menza“ na Staroj planini
Ideja o uzgoju alpino koze rodila se, kako kaže, sasvim spontano. Najpre iz puke radoznalosti a potom iz želje da se sa hobi nivoa iskorakne na ozbiljniji, profesionalniji. Nabavio je svoje prvo stado, i sva dotadašnja teorijska znanja počeo da primenjuje na svojim ljubimicama. Najponosniji je na njihovu sadašnju kondiciju i stasalost. U trenutku kada su stigle na njegovo domaćinstvo, bile su neuhranjene i ne baš, kako u šali dodaje, reprezentativne. Danas, njegove mezimice, od kojih svaka ima ime ili nadimak, nisu probirljive, kada je reč o ishrani. Nepregledni pašnjaci Stare planine, bogati ekološkim travkama i lekovitim biljem, idealna su celodnevna „menza“ za njegovih 70 koza. One su pod stalnim budnim okom njegovog druželjubivog psa čuvara. Tokom zime, smeštene su u komfornim boksovima, gde je organizovana i moderna muža. Prema rečima našeg sagovornika, to je šaljivi prizor koji se ne propušta, budući da se ove koze francuskog porekla, stazama do muzilice kreću kao na modnoj pisti.
Grilovani koziji sir – glavni adut u restoranu
Kao iskusni ugostitelj i vrstan poznavalac prefinjenog ukusa svojih gostiju, uvrstio je u svoju ponudu grilovani koziji sir. Za kratko vreme postao je jedno od najtraženijih delikatesa u njegovom restoranu u srcu Knjaževca. Pravio je ovaj domaćin najraznovrsnije kombinacije od svojih sireva, za kojima je postojala ogromna potražnja. Ali, kako nam je negodujući rekao, pojavom nelojalne konkurencije i nesavesnih proizvođača, koji su svoje proizvode lažno predstavljali kao kozije i obarali im cenu, sve je teže pronalazio računicu u toj proizvodnji. Malo kome je poznato, dodaje on, da je za jedan kilogram kvalitetnog kozijeg sira, potrebno deset litara mleka. Tada ni cena finalnog proizvoda ne može da bude niska. Prema Nešićevom mišljenju, delikatesni sirevi koje je proizvodio, imali bi sigurnu prodaju na beogradskim pijacama. Ipak, to iziskuje dodatna finansijska sredstva, koja, u ovom trenutku nije u mogućnosti da izdvoji.
Proizvodnja mleka isplativija od pravljenja sira
Zoran kaže da mu svaka koza, dnevno daje oko 3 litre mleka, što se smatra odličnim prosekom. To je bio jedan od glavnih razloga zbog kojih se sa pravljenja raznih vrsta sireva, preorijentisao na proizvodnju mleka. Godišnje, po jednom grlu naš domaćin proizvede 800 litara mleka. Sve količine predaje jednoj mladoj kruševačkoj firmi, za 50 dinara za litar kozijeg mleka. To je trenutno solidna cena, kaže on i dodaje da se mora imati u vidu i to da od države dobija oko 7 hiljada dinara subvencija, po kozi. Poražavajuća je statistika koju poslednjih godina beleže na terenu, savetodavci PSS “Poljoservis” u Knjaževcu, čije je Nešić odabrano gazdinstvo. Prema rečima diplomiranog inženjera, Neđeljka Pipovića, stočni fond u knjaževačkim selima i Sokobanji, drastično je smanjen. To predstavlja stalni rizik za stabilnost na tržištu u tom kraju. Pipović navodi da se iskustva svih tamošnjih kozara, kojih je sve manje, mogu svesti na zajednički imenitelj – nesiguran plasman i loša cena.
Kuvanje ribljih čorbi – rezervni plan
Zoran Nešić je, na kraju našeg razgovora, izrazio žaljenje što se još dugo neće steći uslovi za bilo kakvim udruživanjima tamošnjih kozara. To bi im znatno olakšalo izlazak na strana tržišta. Tome su, kako ističe, doprinele i migracije stanovnika, koje su dovele do toga da su pojedina sela, poput rodnog mesta njegovog oca, Gabrovnice, potpuno pusta. Iako su njegova deca odlučna u nameri da svoju sreću potraže u nekoj od skandinavskih zemalja, ovaj vredni knjaževački domaćin, ima i rezervni plan. S obzirom na to da je strastveni ribolovac, a na brojnim gastronomskim manifestacijama je proteklih godina, osvajao prva mesta u kuvanju riblje čorbe, smatra da je prerano za to da svoj „zlatni kotlić“ odnese na tavan, i da će pobedničku varjaču, još koji put ukrstiti sa drugim srpskim „vitezima kotlića“.
Izvor agrosaveti.rs
The post Alpino koze na Staroj planini appeared first on Knjaževačke vesti.
