Daily Archives: September 7, 2016

Domaće pivo sa Stare planine osvojilo srca turista

Inženjer tehnologije Golub Ćirković iz Pirota, koji je čitav radni vek proveo u kompaniji Tigar, posle odlaska u penziju počeo je da proizvodi pivo u svom rodnom selu Dojkinci na Staroj planini.

Tamo je otvorio pivnicu i kafanu koju posećuju gosti iz čitave Srbije i inostranstva.

Ćirković je agenciji Beta kazao da je za sve bilo neobično što je započeo taj posao, ali da se njegova upornost isplatila, o čemu najbolje govore zadovoljni turisti.

Koliko proizvedu, toliko se popije

Pivo za sada prave u Pirotu, a toče ga u kafani u Dojkincima, ali cilj je da se presele u selo i tu proizvode pivo, pre svega zbog kvaliteta vode, koji je idealan za proizvodnju piva. “Reč je o mini pivari čiji je kapacitet proizvodnje 100 litara piva dnevno. Koliko prodamo toliko i proizvedemo. Nama je cilj da pivo bude kvalitetno. Nadam se da će mojim primerom krenuti i drugi meštani sela. Otvaranje ovog Rekreatiovnog centra je još jedan dodatni motiv za razvoj sela koje je dosta oživelo”, kazao je Ćirković.

U tom selu, rekao je on, nedavno je otvoren Rekreativno-sportski centar u rekonstruisanoj vojnoj karauli, koji privlačii turiste.

“Imam 43 godine radnog staža, a poslednje 23 godine bio sam direktor kvaliteta u Tigru. Na ideju da proizvodim pivo došao sam pre 11 godina, ali to u početku nije išlo kako treba. Potom sam sa bratancem uzeo jednu mini-pivaru i počeli smo da proizvodimo domaće ‘pirotsko pivo'”, rekao je Ćirković.

U Dojkincima su Ćirković i bratanac otvorili pivnicu i kafanu.

“Turista ima dosta, a dolaze iz cele Srbije, ali i iz drugih zemalja, Poljske, Nemačke , Holandije…. Pored piva, dopadaju im se i naši domaći specijaliteti kojima su izuzetno zadovoljni. Dopadaju im se i priroda i lepote Stare planine”, rekao je on.