Proje, pite, pogače, punjene paprike, sarme, kolači, vinogradarska janija, pihtije od boba, samo su deo đakonija sa trpeza šestog Festivala staroplaninskih jela u selu Temska kraj Pirota.

Tridesetak žena spremilo je jela, pite i kolače, dok se petnaestak takmičara nadmetalo u pripremanju kotlića. Festival je okupio veliki broj posetilaca iz Srbije i inostranstva koji su sa slašću sve pojeli što su vredne domaćice spremile.

Za najbolje kuvarice stručni žiri kojim je predsedavao Lepi Brka, proglasio je domaćice iz Udruženja žena “Temštanka” iz Temske, drugo mesto pripalo je Udruženju žena “Klok” iz Krupca, a treće Mileni i Draganu Ivkoviću iz Svrljiga.

Aniti Pančić Manić pripala je nagrada za najbolju trpezu. U kategoriji kotlića prvo mesto osvojila je ekipa Mesne zajednice sela Izvor kraj Pirota.
– Želimo da sačuvamo stara jela od zaborava. Imamo devet vrsta sarmi, poput sarme u lipovom listu, ali i punjene paprike, recelj, pohovanu boraniju, kolače – kaže Blagojka Ilić iz pobednićke ekipe “Temštanka”.
– Očekivali smo nagradu za najbolji kotlić jer smo se se svojski potrudili da se prikažemo u pravom svetlu – kaže predsednik MZ Izvora Mile Tošić.
Suzana Stefanoviž iz Udruženja žena “Klok” iz Krupca kaže da su pripremile razne djakonije.
– Sukane banice, pita sa grožđem, ljutenica, kačamak preliven čvarcima, pihtije od boba, tarator, žetvarski đuveč, domaći hleb vurnjak – kaže Suzana.

Čuvaju tradiciju
– Ovo je centralna letnja turistička manifestacija u Pirotu. Zimi je to Sajam peglane kobasice. Tu su i manje manifestacije “Dani vina i rakije” u Izvoru i “Jagnjijada” u Krupcu. Cilj je očuvanje tradicije i da se zaboravljeni recepti sačuvaju od zaborava – kaže direktor Turističke organizacije Pirota Bratislav Zlatkov.

Anita Pančić Manić je dobila nagradu za najbolju trpezu.
– Pripremile smo pohovane cvetove tikve punjene sirom, pohovani crni luk, pastirski gulaš, ali i čobanske poljupce, kolač od jabuke – kaže Anita.
Promoter manifestacije bio je Nenad Gladić Lepi Brka, autor emisije “Gastronomad”. Festival su organizovali Mesna zajednica Temske i Turistička organizacija Pirota pod pokroviteljstvom opštine Pirot.

izvor Blic