Category Archives: Obaveštenja

Alpino koze na Staroj planini

 

 

Dok pratimo ove umiljate alpino koze našeg domaćina, Zorana Nešića, i sam konstatuje da je prizor koji zatičemo idiličan. Ipak rezignirano dodaje da je situacija, koja je poslednjih godina zadesila sve malobrojnije odgajivače koza, sve samo ne bajkovita.

Stanje u kozarstvu nimalo bajkovito

Zoran kaže da je Stara planina nekada bila mesto susreta ovčara i kozara, a knjaževački kraj prepoznatljiv po vrsnim sirevima. Danas, kako razočarano dodaje, jedva da se može čuti blejanje i meketanje tih životinja. Još samo entuzijasti, poput njega, ih gaje u većem broju. Kaže da je u ceo posao ušao naoružan strpljenjem i optimizmom. Prve prepreke ga nisu pokolebale ali da mu je prvobitni elan pomalo splasnuo. Ovaj 58 – ogodišnji inženjer mašinstva iz Trgovišta u svet poljoprivrede uplovio je tek pre tri godine. Kaže da su mu početni motivi bili raznoliki, ali da je, uz boravak na svežem planinskom vazduhu, na prvom mestu bila razmena pozitivne energije sa životinjama. Njegov prijatelj iz sela, kao i verni pas, koji je efikasniji od svake navigacije, svakodnevno provode dane na Staroj planini. Tamo je priroda još uvek netaknuta a samim tim i nezagađena, priča nam Zoran, dok mu se alpino koze umiljavaju oko nogu.

Lekovita „menza“ na Staroj planini





Ideja o uzgoju alpino koze rodila se, kako kaže, sasvim spontano. Najpre iz puke radoznalosti a potom iz želje da se sa hobi nivoa iskorakne na ozbiljniji, profesionalniji. Nabavio je svoje prvo stado, i sva dotadašnja teorijska znanja počeo da primenjuje na svojim ljubimicama. Najponosniji je na njihovu sadašnju kondiciju i stasalost. U trenutku kada su stigle na njegovo domaćinstvo, bile su neuhranjene i ne baš, kako u šali dodaje, reprezentativne. Danas, njegove mezimice, od kojih svaka ima ime ili nadimak, nisu probirljive, kada je reč o ishrani. Nepregledni pašnjaci Stare planine, bogati ekološkim travkama i lekovitim biljem, idealna su celodnevna „menza“ za njegovih 70 koza. One su pod stalnim budnim okom njegovog druželjubivog psa čuvara. Tokom zime, smeštene su u komfornim boksovima, gde je organizovana i moderna muža. Prema rečima našeg sagovornika, to je šaljivi prizor koji se ne propušta, budući da se ove koze francuskog porekla, stazama do muzilice kreću kao na modnoj pisti.

Grilovani koziji sir – glavni adut u restoranu

Kao iskusni ugostitelj i vrstan poznavalac prefinjenog ukusa svojih gostiju, uvrstio je u svoju ponudu grilovani koziji sir. Za kratko vreme postao je jedno od najtraženijih delikatesa u njegovom restoranu u srcu Knjaževca. Pravio je ovaj domaćin najraznovrsnije kombinacije od svojih sireva, za kojima je postojala ogromna potražnja. Ali, kako nam je negodujući rekao, pojavom nelojalne konkurencije i nesavesnih proizvođača, koji su svoje proizvode lažno predstavljali kao kozije i obarali im cenu, sve je teže pronalazio računicu u toj proizvodnji. Malo kome je poznato, dodaje on, da je za jedan kilogram kvalitetnog kozijeg sira, potrebno deset litara mleka. Tada ni cena finalnog proizvoda ne može da bude niska. Prema Nešićevom mišljenju, delikatesni sirevi koje je proizvodio, imali bi sigurnu prodaju na beogradskim pijacama. Ipak, to iziskuje dodatna finansijska sredstva, koja, u ovom trenutku nije u mogućnosti da izdvoji.

Proizvodnja mleka isplativija od pravljenja sira

Zoran kaže da mu svaka koza, dnevno daje oko 3 litre mleka, što se smatra odličnim prosekom. To je bio jedan od glavnih razloga zbog kojih se sa pravljenja raznih vrsta sireva, preorijentisao na proizvodnju mleka. Godišnje, po jednom grlu naš domaćin proizvede 800 litara mleka. Sve količine predaje jednoj mladoj kruševačkoj firmi, za 50 dinara za litar kozijeg mleka. To je trenutno solidna cena, kaže on i dodaje da se mora imati u vidu i to da od države dobija oko 7 hiljada dinara subvencija, po kozi. Poražavajuća je statistika koju poslednjih godina beleže na terenu, savetodavci PSS “Poljoservis” u Knjaževcu, čije je Nešić odabrano gazdinstvo. Prema rečima diplomiranog inženjera, Neđeljka Pipovića, stočni fond u knjaževačkim selima i Sokobanji, drastično je smanjen. To predstavlja stalni rizik za stabilnost na tržištu u tom kraju. Pipović navodi da se iskustva svih tamošnjih kozara, kojih je sve manje, mogu svesti na zajednički imenitelj – nesiguran plasman i loša cena.

Kuvanje ribljih čorbi – rezervni plan

Zoran Nešić je, na kraju našeg razgovora, izrazio žaljenje što se još dugo neće steći uslovi za bilo kakvim udruživanjima tamošnjih kozara. To bi im znatno olakšalo izlazak na strana tržišta. Tome su, kako ističe, doprinele i migracije stanovnika, koje su dovele do toga da su pojedina sela, poput rodnog mesta njegovog oca, Gabrovnice, potpuno pusta. Iako su njegova deca odlučna u nameri da svoju sreću potraže u nekoj od skandinavskih zemalja, ovaj vredni knjaževački domaćin, ima i rezervni plan. S obzirom na to da je strastveni ribolovac, a na brojnim gastronomskim manifestacijama je proteklih godina, osvajao prva mesta u kuvanju riblje čorbe, smatra da je prerano za to da svoj „zlatni kotlić“ odnese na tavan, i da će pobedničku varjaču, još koji put ukrstiti sa drugim srpskim „vitezima kotlića“.





Izvor agrosaveti.rs

The post Alpino koze na Staroj planini appeared first on Knjaževačke vesti.

Ovog vikenda ”Promo vikend” na Staroj planini!

 

 

Akcija “Planina za sve” biće organizovana od petka, 23. do nedelje, 25. avgusta.

Polako se privodi kraju letnja sezona u srpskim ski centrima. Iz Javnog preduzeća Skijališta Srbije podsećaju da će od petka do nedelje na Staroj planini i ostalim centrima biti organizovana akcija “Planina za sve”, koja je poslednja u ponudi ovogodišnjih letnjih promo paketa.

Od 23. do 25. avgusta gostima srpskih ski centara odobravaće se popust od 15% na cenu pojedinačnih i dnevnih karata na sve sadržaje.

 

 

 

The post Ovog vikenda ”Promo vikend” na Staroj planini! appeared first on Knjaževačke vesti.

Stara planina : „ZA EKO S(A)VEST“ – Javna tribina 24. avgusta

 Udruženja „Za česme“ u Balta Berilovcu organizuje  javnu tribinu odnosno  prvi multi medijalni događaj u okviru projekta „ZA EKO(S)AVEST“ . Održanje biodiverziteta Stare planine, samo je jedna od mnogobrojnih ekoloških tema o kojima će se diskutovati na javnoj tribini u subotu 24.avgusta 2019.god. od 16h. Neposredno pre tribine, biće prikazan dokumentarni film partnerske kuće Za media o Janjskoj i Ravnobučkoj reci koje su ugrožene izgradnjom mini hidro-elektrana, kao i nekoliko kratkih ekoloških filmova Boška Savkovića. Večernje sate nakon tribine, obojiće muzika starogradskog orkestra. Javna tribina je deo projekta „ZA EKO S(A)VEST“ koji realizuje Udruženje „Za česme“ i koji ima za cilj edukaciju stanovništva o važnosti zaštite životne sredine. Mesto događaja je škola učitelja Jove u Balta Berilovcu na Staroj planini. Dođite da zajedno sačuvamo lepotu ovog mesta. Očekujemo Vas! Pogledajte promo-spot i uverićete se da ovu prirodu vredi sačuvati: The post Stara planina : „ZA EKO S(A)VEST“ – Javna tribina 24. avgusta appeared first on Knjaževačke vesti.

Večeras VII ,,Janijada” u Lukovu – gost Mitar Mirić

Nakon čuvene Belmužijade u Svrljigu večeras Janijada !!!

Sedma manifestacija ,,Janijada” biće održana svečeras  u selu Lukovo, a tom prilikom nastupiće folk pevač Mitar Mirić.

Tradicionalni domaćini VII ,,Janijade” su Dragoslav Mihajlović Kanarinac i Jasna Kočijašević, dok su organizatori Centar za turizam, kulturu i sport i MZ Lukovo, pokrovitelj je Opština Svrljig.

Inače, ,,Janijada” je kulinarsko-turistička manifestacija koja ima za cilj promociju janije, a svake godine bude i priređeno takmičenje u spremanju ovog jela.




Za sve one koji ne znaju janija je tradicionalno jelo lukovskog kraja od jagnjećeg mesa. Janija je pre svega kalorično jelo, pravi se prvenstveno od jagnjećeg mesa, sa brojnim primesama povrća iz okoliša.

Centralni događaj održava se  kod zgrade Mesne kancelarije u centru sela Lukovo, kod Svrljiga.


The post Večeras VII ,,Janijada” u Lukovu – gost Mitar Mirić appeared first on Knjaževačke vesti.

Za sutra zakazano otvaranje restorana „Banjica“ u Knjaževcu

Ugostiteljski objekat “Banjica” , kojim od kraja juna upravlja SP RESORT, svečano će biti otvoren u četvrtak, 15. avgusta, u 20 časova.

 SP RESORT zvanično je 26. juna preuzeo upravljanje restoranom na Rgoškoj Banjici, a posle obimnih radova na renoviranju, vreme je za svečano otvaranje ovog ugostiteljskog objekta.

Kako je ranije najavljeno iz  SP RESORT-a, ponuda i način poslovanja restorana biće usklađeni sa standardima koji se već primenjuju u svim njihovim hotelima, a osim restorana, velika pažnja biće posvećena uređenju čitavog kompleksa ovog omiljenog izletišta mnogih Knjaževčana.

Svečano otvaranje restorana „Banjica“, koje organizuju Skupština opštine Knjaževac i  SP RESORT-a, zakazano je za čevrtak, 15. avgust, u 20 časova.



The post Za sutra zakazano otvaranje restorana „Banjica“ u Knjaževcu appeared first on Knjaževačke vesti.