Da je Bela Palanka po banici poznata i van granica Srbije, potvrdili su i deseti “Dani banice” koji su okupili 210 učesnica.

Osim Piroćanki, prvi put su se takmičile i gošće iz Makedonije i Bugarske.

Kada smo krenule pre deset godina bilo je 38 žena koje su pokazale svoje umeće, a sada više od 200. Nisam očekivala da ćemo doći do jubilarne godišnjice. Opet sam pripremila banicu od kora pečenih na šporetu na drva sa ovčijim sirom – kaže Belopalančanka Ljubisavka – Buba Živković, pobednica iz 2006. godine. I ostale učesnice su se potrudile da se predstave u što boljem svetlu.
– Pripremile smo banice sa zeljem, sa tikvom i orasima, sirom i prazilukom – kaže Piroćanka Anita Pančić Manić.

Najmlađa članica udruženja “Zlatne ruke Stare planine” Anđela Tobić je pravljenje pite naučila na praktičnoj nastavi u Mlekarskoj školi u Pirotu.

– Spremila sam sukanu banicu sa borovnicom i sa krompirom i šargarepom – kaže Anđela.
Nenad Gladić, autor emisije “Gastronomad”, objašnjava da kad se kaže banica odmah je asocijacija Bela Palanka.
Predsednik opštine Bela Palanka Goran Miljković kaže da su iznenađeni velikom posetom, posebno turista iz susedne Bugarske kojih je bilo oko 5.000.
– Imamo dva brenda: banicu i papriku vrtku. Radimo na tome da se zaštiti njihovo geografsko poreklo. Očekujem da se to uradi do kraja godine. To je prilika za sve one koji se bave proizvodnjom banice i gajenjem paprike. Turizam je šansa za našu opštinu – kaže Miljković.
Prvi put pomaže i Ministarstvo trgovine i turizma.

Bogat program
Osim nadmetanja u pripremi najbolje banice, deca su pravila svoju banicu, pravila se i džinovska banica, a održana je i izložba radova domaće radinosti i prezentacija narodnih kuhinja Meksika, Indije, Kine, Japana, Bugarske i Rumunije.

izvor Blic