Daily Archives: September 21, 2015
Stara planina : Stare rase životinja tražene na tržištu
Uz rezervate Zasavicu i Deliblatsku peščaru, Stara planina je najvažniji centar za očuvanje starih, autohtonih rasa domaćih životinja u Srbiji.
Govedo buša, ovce pirotska pramenka, karakačanska, kosovska bardoka samo su neke od retkih rasa domaćih životinja koje se uzgajaju na prostoru Stare planine. Većina ovih životinja su ugrožene, a pojedinim vrstama preti izumiranje. Njihovi vlasnici kažu da su autohtone rase izuzetno zahvalne za čuvanje, a proizvodi su traženi na tržištu.
“Njihova prednost je u tome što ne iziskuju veliku količinu hrane tokom zime, kada je nema, a i ako nema snega mogu da se puštaju na oskudne paše. Zahvalne su i zbog čistog mesa, bez koncentrata”, kaže farmer Ranđel Stanković.
Farmer Ivan Radev kaže da se isplati čuvanje starih rasa životinja jer je litar ovčjeg mleka od 100 do 120 dinara, a ovčji sir je 600 dinara. “Traži se, ali nema dovoljno”, dodaje Radev.
